Zandkoekjes

Dit recept is ingezonden door Marieke. Je kunt het ook terugvinden op www.mycakes.nl

Wie kent ze niet? Ouderwetse zandkoekjes.
Ik denk dat iedereen als klein kind deze koekjes wel ooit gemaakt heeft met moeder, tante oma enz.

Ik heb al best veel recepten geprobeerd maar vind dit de fijnste. Sommige moeten een uur rusten in de koelkast en als je mij een beetje kent weet je dat geduld niet mijn sterkste kant is. Bij deze hoeft dat niet!! Yeah!!!

De ingrediënten:

250 gram bloem
100 gram suiker
125 gram roomboter (bij gebrek aan heb ik gewone boter gebruikt en dat ging ook prima)
8 gram vanillesuiker (1 zakje)
1 ei

Kneed alle ingrediënten bij elkaar tot je een bal hebt en rol deze uit tot een plak van ongeveer 1 cm dik.

Als je wat bloem op je werkblad strooid voorkomt dit dat je deeg vast gaat plakken en je de koekjes niet meer los krijgt.

Nu kun je met allerlei leuke vormpjes in de weer gaan en je koekjes uitsteken.

Leg ze op een stukje bakpapier op een bakplaat en bak ze in 10-15 minuten op 200°C gaar.

Nu kun je ze verder versieren met royal icing, fondant, glazuur enz.