Noten koekjes in vulvormen

Voor ongeveer 50 koekjes.

Benodigdheden:

300gr. bloem

150gr. zachte boter

100gr. poedersuiker

150gr.gemalen noten (ongezouten walnoten,of hazelnoten of amandelen) 

3 tot 4 eetlepels melk

Vulvormen medium, klein en mini.

poedersuiker zakje vanille suiker als garnering

Meng de bloem, poedersuiker en boter op een plank of aanrecht door elkaar. Voeg steeds een handje gemaklen noten toe.

De noten kun je fijn malen in een mixer met "hakselaar", met schil is kan prima. Walnoten hebben een wat bittere schil, hak deze noten goed fijn.

Het deeg zal wat droog zijn. Voeg beetje bij beetje de eetlepels melk toe totdat er een goed te kneden massa ontstaat.

Neem een vormpje vul deze met deeg. Dit deeg is van zichzelf vet, dus je hoeft de vormpjes niet in te vetten. Alle gevulde vormpjes in de oven op 180 graden.

Je haalt de vormpjes uit de oven als de randjes bruin kleuren. Omdat het afhankelijk is van de grootte en diepte van de vorm die je gebruikt is het moeilijk een precieze baktijd aan te geven. Heb je verschillende vormen op een bakplaat liggen kan het zijn dat er koekjes al uit de oven gehaald moeten worden terwijl anderen nog langer gebakken moeten worden.

De nog hete koekjes kiep je uit de vormen, dit gaat erg gemakkelijk.

Warme koekjes haal je door een megsel van poedersuiker met een zakje vanille suiker. Door de warmte van de koekjes blijft de poedersuiker hechten. Laat de koekjes los van elkaar afkoelen ( warme koekjes niet stapelen vanwege de poedersuiker die dan gaat plakken).

Een heerlijke knapperige tractatie die je in een afgesloten doos lang kunt bewaren (thuis zijn ze vaak zo op!)

Weer eens een nieuw soort koekje om uit te proberen, Smakelijk!